一度食べ始めたら止まらなくなる美味しさ、プリプリの食感と濃厚なオリーブの味が自慢です。
時々えぐみが残るオリーブがあるのですが、これは化学的な薬剤を使用せず、ブルーナさん自身が、手作業でえぐみ抜きをしたオリーブの実を使用しているためです。
オリーブの実は、重曹や苛性ソーダなどを使えば、数週間から長くても1ヶ月ほどでえぐみが抜けるのですが、このオリーブは塩水を使用して平均8ヵ月かけてえぐみ抜きをしています。
オリーブの実の様子は、こちらの創業時に書いた記事にご案内しております。・フラントイオ・ビアンコ社 訪問記
そのオリーブの種を抜いて瓶に詰めて、同じ品種のオリーブで搾ったエキストラバージンオリーブオイルを温めて注いでいます。
風味付けは、ニンニクとオレガノと超シンプル。
ごまかしの無い、産地で大昔から食べられている味をお楽しみください。
【原商品名】Olive Taggiasche Denocciolate 190g
【原材料】オリーブ、オリーブオイル、にんにく、オレガノ、食塩、乳酸
【内容量】190g
【輸送方法】空輸
【賞味期限】2025年9月27日
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